Ciao,
non so dirti se ti installa apache 2.2, più probabilmente ti installa la 2.0.54. In apt (o meglio nei repository che apt usa di default) trovi le ultime versioni ritenute stabili e non le ultimissime rilasciate dai produttori.
In pratica apt-get è un tool di debian che ti permette di prelevare (tutto in automatico) software precompialto da alcuni siti (repository). Inoltre tale tool automaticamente calcola le eventuali dipendenze di un software (es apache potrebbe aver bisogno di alcuni librerie) e le installa.
Questo significa che puoi installare software semplicemtne digitando le istruzioni che ti ho indicato.
Come funziona apt? Trovi un file chiamato /etc/apt/sources.list dove sono indicati i vari repository che puoi utilizzare. Di default trovi poche righe, ma volendo puoi aggiungere anche altri repository (non lo fare se non ti server altro software rispetto a quello che è gia disponibile nei repository di default).
Trovi informazioni e repository nuovi su
http://www.apt-get.org/ e
http://www.debian.org/distrib/packagesPer completezza, puoi installare anche software partendo dai sorgenti, ma non ti consiglio questa operazione se sei "all'inizio". Magari, tanto per fare un pò di esperienza, installati su un PC (o su una machiana virtuale nel tuo PC) la distribuzione e giocaci un pò. Se commetti errori puoi formattare e ripartire...
Spero di aver chiarito i tuoi dubbi.